学学生食堂卫生管理规范及检查扣分标准.docxVIP免费原创优质

学学生食堂卫生管理规范及检查扣分标准内容管理规范扣分标准扣分得分工人形象161、工人进食堂着装挂牌上岗(工衣工帽两天一换)出食堂换掉工衣工帽。(4分)1人次不达标·扣2分·直至扣完为止2、工人不留长发·不留长胡须·不留长指甲·做到勒洗、勤剪·勤理·(4分)1人次不达标·扣2分·直至扣完为止3、工人在食堂内禁止抽烟(4分)1人次不达标·扣2分·直至扣完为止4、工人在食堂内严禁穿拖鞋、穿短衣、短裤(4分)1人饮不达标·扣2分，直至扣完为止环境卫生1、食堂内地面干净·做到无积水，无饭粒，无菜叶等垃圾·(10分)一处不达标·扣2分·直至扣完为止2、操作台上干净·无污垢一处不达标，扣256分(4分)分，直至扣完为止3、售饭台、窗口每天清洗一次·做到无剩饭菜丶无蜘蛛网等残留物。(4分)一处不达标·扣2分，直至扣...